APPLAWSE

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By Leah Reichel, Finalistin der
LAW Creative-Challenge Deutschland 2020

Obwohl Leah kein Profi ist, hat uns ihr kreativer Cocktail to-tal begeistert! 🙂

  • 5 cl LAW – The Gin of Ibiza
  • 3-4 frische Brombeeren
  • 1 gestr. Teelöffel Tamarindenpaste
  • 2 cl Tonkasirup (homemade)
  • 2 cl frischer Limettensaft
  • 1 cl Fino Sherry
  • 2 Dashes Angostoura Bitters

Glas – Tumbler

Garnierung – Frische Minze, Blüte(n)

Zubereitung – LAW, Brombeeren und Tamarindenpaste im Shaker muddeln. Restliche Zutaten zugeben und auf Eis kräftig shaken. Double strain (= Barsieb + Feinsieb) in den mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler. Mit der frischen Minze und Blüte dekorieren.

Bemerkung – Für den Tonkasirup:

1 Liter Wasser aufkochen. Eine gemahlene Tonkabohne in kochendem Wasser ca. 9-10 Minuten ziehen lassen. 1kg Zucker im „Tonkawasser“ lösen. Abkühlen lassen und durch Passiersieb filtern. In Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.