By Leah Reichel, Finalistin der
LAW Creative-Challenge Deutschland 2020

Obwohl Leah kein Profi ist, hat uns ihr kreativer Cocktail to-tal begeistert! 🙂
Schwierigkeitsgrad – Leicht bis mittel

• 5 cl LAW – The Gin of Ibiza
• 3-4 frische Brombeeren
• 1 gestr. Teelöffel Tamarindenpaste
• 2 cl Tonkasirup (homemade)
• 2 cl frischer Limettensaft
• 1 cl Fino Sherry
• 2 Dashes Angostoura Bitters

Glas – Tumbler

Garnierung – Frische Minze, Blüte(n)

Zubereitung – LAW, Brombeeren und Tamarindenpaste im Shaker muddeln. Restliche Zutaten zugeben und auf Eis kräftig shaken. Double strain (= Barsieb + Feinsieb) in den mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler. Mit der frischen Minze und Blüte dekorieren.

Bemerkung – Für den Tonkasirup:

1 Liter Wasser aufkochen. Eine gemahlene Tonkabohne in kochendem Wasser ca. 9-10 Minuten ziehen lassen. 1kg Zucker im „Tonkawasser“ lösen. Abkühlen lassen und durch Passiersieb filtern. In Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.