APPLAWSE

APPLAWSE

Obwohl Leah kein Profi ist, hat uns ihr Cocktail to-tal begeistert!

  • 5 cl LAW – The Gin of Ibiza
  • 3 frische Brombeeren
  • 1 gestr. Teelöffel Tamarindenpaste
  • 2 cl Tonkasirup (homemade)
  • 2 cl frischer Limettensaft
  • 1 cl Fino Sherry
  • 2 Tropfen Angostoura Bitters

Glas – Tumbler

Garnierung – Frische Minze, Blüte(n)

Zubereitung – LAW, Brombeeren und Tamarindenpaste im Shaker muddeln. Restliche Zutaten zugeben und auf Eis kräftig shaken. Double strain (= Barsieb + Feinsieb) in den mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler.

Mit der frischen Minze und Blüte dekorieren.

Bemerkung – Für den Tonkasirup:

1 Liter Wasser aufkochen. Eine gemahlene Tonkabohne in kochendem Wasser ca. 9-10 Minuten ziehen lassen. 1kg Zucker im „Tonkawasser“ lösen. Abkühlen lassen und durch Passiersieb filtern. In Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.