Wir destillieren LAW – The Gin of Ibiza in unserem traditionellen, eigens für uns handgeschmiedeten Alambic.

Diese ursprüngliche Form einer Kupfer-Brennblase geht auf die Mauren zurück und ist seit dem Mittelalter im gesamten hispanischen Raum in Gebrauch. Sie verzichtet vollkommen auf moderne Messinstrumente wie beispielsweise Druck- oder Temperaturfühler, so dass das Ergebnis der Destillation ausschließlich von unserem Finger- und Zungenspitzengefühl und unserer Erfahrung abhängt.