By Luna von Eisenhart Rothe (The „L“ in LAW)
& Werner Voglmaier, Bartender, Ibiza/Österreich

Dieser Drink ist eine Hommage an die berühmten, über 2000 Jahre alten Salinen Ibizas, die je nach Sonneneinstrahlung in verschiedenen Rosétönen leuchten.
Schwierigkeitsgrad – Leicht

• Meersalz für den Salzrand
• 4 cl LAW – The Gin of Ibiza
• 2 cl Asbach rosé Aperitif(oder pink Vermouth)
• Saft von ¼ pink Grapefruit
• 10 cl Gingerbeer (wir nehmen Thomas Henry)

Glas – Tumbler

Garnierung – 2 dünne halbe Scheiben pink Grapefruit

Zubereitung – Den Tumbler mit Salzrand versehen (dabei eine kleine Stelle freilassen – für alle, die kein Salz mögen) und zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Nun LAW, Asbach rosé (oder pink Vermouth) und Grapefruitsaft darüber geben, mit Gingerbeer auffüllen und vorsichtig umrühren. Zum Servieren die beiden halben Grapefruitscheiben ins Glas legen.