By Nadine & Alexander Rohde, ganadores principales del
LAW Creative-Challenge Alemania 2020
Nadine y Alexander son amateurs al bar y por lo tanto difícilmente podrían creer que ganaron el primer premio en nuestro Creative Challenge. ¡Nosotros que sí! 🙂
Nivel de dificultad – Medio
Copa/vaso – Coupette
Guarnición – Ramita de tomillo, corteza de naranja
Preparación – Preparar la coupette pre-enfriada con borde de sal de naranja.
Poner los kumquats partidos por la mitad con las ramas de tomillo en una coctelera y machacar vigorosamente con el mortero. Añadir el resto de los ingredientes y hielo y agitarlo bien. Colarlo en la coupette preparada. Adornar con corteza de naranja y una ramita de tomillo.
Nota – Para la sal de naranja tostada:
Mezclar 2 cucharadas de sal marina con la piel recién rallada de media naranja y tostar en el horno a 150°C durante 10 minutos. Luego pasar por un fino tamiz.
