By Luna von Eisenhart Rothe (The „L“ in LAW)

Cala Benirrás es una famosa playa de Ibiza donde se reúnen tamborileros de todo el mundo para celebrar la puesta de sol con sus instrumentos. Nuestro Benirrás Baby está dedicado al ambiente tan especial que allí reside…
Nivel de dificultad – Fácil

• 5 cl LAW – The Gin of Ibiza
• 3 cl zumo de pomelo rosa, recién exprimido
• 2 cl zumo de lima, recién exprimido
• 1 cl zumo de limón, recién exprimido
• 2 cl sirope de chocolate blanco (p. ej. de Monin)
• 4 gotas Chocolate Bitters (p. ej. Bobs Bitters)
• bayas frescas de pimienta roja

Copa/vaso – Coupette, pre-enfriada

Guarnición – 1/4 de rodaja de pomelo rosa

Preparación – Remover o shake todos los ingredientes, excepto la pimienta, durante 15 segundos sobre hielo para que se enfríen. Cuele en la coupette y muela un poco de pimienta roja por encima. Consejo: Sólo hacemos Single Strain (= colar sólo una vez) porque valoramos la pulpa como signo de calidad. También subraya el carácter «saludable» de este cóctel.

Nota – Y como a todos nos vuelve locos este cóctel, entretanto hemos creado 3 variantes diferentes del mismo: Benirrás Baby, Benirrás Baby «Plush» y Benirrás Baby «Fizz». Diviértete probándolos... 🙂