IBIZA QUINTESSENCE

IBIZA QUINTESSENCE

By Martin Cordes, finalista del
LAW Creative-Challenge Alemania 2020

Martin dice:

«Para mí, gin LAW es un espíritu de contrastes y diversidad, representa alegría de vivir y un estilo de vida y por eso he intentado recoger los aromas del gin e integrarles bien. El resultado es un cóctel con elementos afrutados, así como una nota herbácea «verde» a través del tomillo, que también fue elegido como referencia al famoso licor Hierbas Ibicencas. Añudé sal y aceite de oliva para crear un complejo y variado pero redondo cóctel español.”

  • 5 cl LAW – The Gin of Ibiza
  • 2 cl vermut blanco seco
  • 2 cl zumo de limón, recién exprimido
  • 2 cl sirope de naranja
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 pizca de sal marina
  • Unas gotas de aceite de oliva

Copa/vaso – Coupette

Guarnición – Ramita de tomillo

Preparación – Agitar todos los ingredientes excepto el aceite de oliva con hielo, double strain (= colador de barra + tamiz fino) en la coupette pre-enfriada, añadir unas gotas de aceite de oliva y adornar con una ramita de tomillo.