By Luna Von Eisenhart Rothe

… O mejor dicho, «por Siri», porque este cóctel fue el resultado de un error de transmisión digital, por así decirlo.
Sucedió así: Un día, un amigo nos envió un mensaje corto que dictó y que su teléfono convirtió en texto escrito. Este es el mensaje que nos llegó «…. Después de un día ajetreado, voy a darme un capricho con un Lord Honey». Lo que había dicho originalmente, sin embargo, era que quería tomarse «un LAW tonic»…….. 🙂
Nos pareció tan cómico que Luna quiso crear inmediatamente una bebida llamada Lord Honey. Et voilà:
Nivel de dificultad – Avanzado, requiere un poco de maña

• • 6,5 cl LAW – The Gin of Ibiza
  • 1 bolsita de té Earl Grey
  • 2 rodajas de jengibre fresco
  • 2 cl de zumo de limón, recién exprimido
  • 1,5 cl de agua de miel (1 parte de agua : 1 parte de miel)
  • 1,5 cl sirope de jengibre
  • 4 gotas de humo líquido (ver más abajo)

Copa/vaso – Nick & Nora o copa de cóctel, pre-enfriada

Guarnición – Jengibre confitado y, p. ej., una hoja de limón

Preparación – Macerar la bolsita de té en la ginebra durante 3 minutos (no más, ¡de lo contrario amargará!), exprimirla sólo suavemente y desecharla. Ahora ponga las rodajas de jengibre con el LAW en una coctelera y macháquelas ligeramente con un mortero. Añada el resto de ingredientes y agite con hielo. Cuele en el vaso («double strain») y adórnelo.

Nota – Para el humo líquido:
Prepara una mezcla de concentrado de humo líquido (disponible, p. ej., en línea) y LAW en una proporción de 1:9. Es decir, añade una parte de humo líquido a nueve partes de LAW en una botellita de almacenamiento. Tomar 4 gotas de esta mezcla para el cóctel.

Sugerencia – Si no tienes humo líquido, puedes sustituirlo por una pizca cuidadosa de «Pimentón de la Vera» (pimentón dulce ahumado). Esto le da un twist interesante a la receta…