By Angel Salazar (Ayanna Ibiza)

La motivación de Angel para crear este cóctel fue combinar la pureza del Lejano Oriente con la fresca brisa marina de Ibiza.
Nivel de dificultad – Fácil

• Sal marina para el borde de sal
• 5 cl LAW – The Gin of Ibiza
• 3 cl sirope de violeta
• 3 cl sake
• 2 cl zumo de lima, recién exprimido

Copa/vaso – Pequeño tumbler, bien pre-enfriado

Guarnición – Aceite esencial de lima (de la cáscara de lima)

Preparación – Preparar el vaso a mitad con un borde de la sal. Poner todos los ingredientes en la coctelera, llenarla con hielo, agitarla vigorosamente y colarla en el vaso. Twist una tira de corteza de lima ancha justo encima del vaso para liberar los aceites esenciales (tira la cáscara).