By Fiorella Tessarini, Mixologist, Ibiza/Florenz

Zu der Zeit, als Fiorella diesen Cocktail für uns entwickelte, war sie Barchefin im berühmten Restaurant La Paloma im Herzen Ibizas. Wir lieben ihn für seine perfekte Schlichtheit und finden ihn göttlich, nicht nur in heißen Sommernächten – aber Vorsicht, der Drink ist ein Wolf im Schafspelz; er wirkt viel harmloser als er ist… 🙂
Schwierigkeitsgrad – Leicht

• 5 cl LAW – The Gin of Ibiza
• 2 cl Zitronensaft
• 1 cl Gurkensirup
• 10 cl Bio-Apfelsaft

Glas – Großes Weinglas

Garnierung – Zitronenscheibe und Apfelschnitz

Zubereitung – LAW, Zitronensaft und Gurkensirup in den Shaker geben und auf Eis kräftig shaken. Auf (frisches) Eis in das Gästeglas abseihen, mit Apfelsaft auffüllen und kurz umrühren. Für die Garnierung beide Seiten des Apfelschnitzes kurz über die Zitronenschale ziehen, damit er nicht braun wird. Beides an den Glasrand stecken und servieren.