Ibiza Flower Sour

Ibiza Flower Sour

By Michael Matzkeit, Bartender, Freiburg-Germany

Con este cóctel, Michael ha plasmado su entusiasmo por Ibiza. Nos encanta su interpretación del espíritu flower power, ¡y su ingenioso juego de palabras!
Nivel de dificultad – Fácil a medio

  • 4 cl LAW – The Gin of Ibiza
  • 1 cl licor de pomelo rosa
  • 1 cl licor de violeta
  • 4 cl zumo de limón, recién exprimido
  • 2 cl Sirope de azúcar
  • 3 cl Aguafaba (u otra proteína)

Copa/vaso – Tumbler, pre-enfriado

Guarnición – P.ej. flores comestibles; higo; pimientos de Padrón; …

Preparación – Poner todos los ingredientes en la coctelera SIN hielo y agitar con fuerza durante unos 30 segundos. A continuación, añadir unos cubitos de hielo y volver a agitar enérgicamente. Colar en el vaso previamente enfriado y esperar un momento hasta que se forme el espuma. Adornar y… ¡Peace! 🙂